มีส่วนสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อ กระดูกอ่อน เม็ดเลือด ฮอร์โมน และเคมีสำคัญในร่างกาย
ส่วนใหญ่แล้ว ผู้คนที่เลือกทานโปรตีนมักมีจุดประสงค์เดียวกันคือ การรับประทานอาหารเพิ่มกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะกลุ่มคนที่ต้องการมีหุ่นสวยงาม สุขภาพแข็งแรง รวมถึงนักกีฬาที่ต้องใช้พลังงานต่อวันสูงกว่าคนทั่วไป จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมเวย์โปรตีนถึงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง จนเกิดคำถามว่ากินเวย์ตอนไหนดี?
นอกจากการรับประทานสารโปรตีนให้เพียงพอ การพิจารณาปริมาณไขมันในอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนก็เป็นสิ่งสำคัญ
หากยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับโปรตีน ให้ปรึกษานักกำหนดอาหารหรือนักโภชนาการ เพื่อให้ได้รับคำแนะนำ ที่ถูกต้องและเหมาะสม
ปริมาณสารอาหารโปรตีนอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทยวัยต่างๆ
หาคลินิกใกล้บ้าน: ออกใบรับรองแพทย์
ตาราง ความต้องการกรดอะมิโนของคนในวัยต่าง ๆ ในแต่ละวัน
โปรตีนจากสัตว์ เป็นแหล่งที่มาของโปรตีนที่หาได้ง่ายมาก เพราะในเนื้อสัตว์ที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวันนั้นล้วนมีโปรตีนทั้งสิ้น แต่อาหารแต่ละประเภทก็มีปริมาณโปรตีนไม่เท่ากัน จึงควรจะเลือกรับประทานให้หลากหลาย เพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนมากที่สุด ไปดูกันว่าโปรตีนจากสัตว์นั้นจะมีอะไรบ้าง และอาหารแต่ละแบบจะมีปริมาณโปรตีนเท่าไรกันบ้าง
โปรตีนที่ได้จากสัตว์จะมีคุณภาพสูงกว่า โปรตีน เพราะส่วนใหญ่จะมีสัดส่วนของกรดอะมิโนจำเป็นครบทุกชนิด และร่างกายสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทันที
คุณภาพของโปรตีนขึ้นอยู่กับหลากหลายปัจจัยด้วยกัน โดยสามารถประเมินคุณภาพของโปรตีนจากปัจจัยต่างๆ ดังนี้
โปรตีนจะมีความแตกต่างไปจากสารอาหารคาร์โบไฮเดรต และไขมันอย่างหนึ่ง คือ จะไม่เก็บสะสมอยู่ในร่างกาย หรือเป็นพลังงานสำรองที่กลับมาใช้ในคราวหลังได้
โปรตีนแม้จะเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แต่ก็ควรรับประทานโปรตีนให้หลากหลายทั้งโปรตีนจากพืชและจากสัตว์ ร่วมกับการรับประทานสารอาหารประเภทอื่นๆ ในสัดส่วนที่เหมาะสม
ซูเปอร์ เคลียร์ โปรตีน โปรตีนใส รส เบอร์รี่ บูสตี้
ประโยชน์ของโปรตีนทั้งจากพืชและสัตว์ที่หลายคนไม่เคยรู้